Isticmaalka dhalooyinka dhalada ah iyo gufyada geedka ah ee lagu kaydiyo khamriga ayaa door muhiim ah ka ciyaara horumarinta khamriga waxayna sidoo kale keentaa fursadaha ilaalinta khamriga la ururiyo.Maalmahan, furka furka leh furka furka ayaa noqday ficil caadi ah oo loogu talagalay furitaanka khamriga.Maanta, waxaan ka hadli doonaa mawduucan.
Dib u eegida taariikhda horumarinta khamriga, isku dhafka guf iyo dhalada dhalada ayaa xalliyey dhibaatada ilaalinta muddada dheer ee khamriga oo si fudud u xumaatay.Tani waa taariikh muhiim u ah khamriga.Sida laga soo xigtay diiwaannada taariikhiga ah, horraantii 4000 oo sano ka hor, Masaarida waxay bilaabeen inay isticmaalaan dhalooyinka dhalooyinka.Gobollada kale, dheryaha dhoobada ah ayaa si weyn loogu isticmaali jiray kaydinta, iyo ilaa bilowgii qarnigii toddoba iyo tobnaad, kiish khamri ah oo ka samaysan haragga idaha ayaa la isticmaali jiray.
Sannadihii 1730-aadkii, Kenelm Digby, oo ahaa aabbihii dhalooyinka khamriga casriga ah, ayaa markii ugu horreysay isticmaalay tunnel dabaysha si uu u kordhiyo heerkulka godka foornada.Marka isku dhafka dhalooyinka la dhalaalay, ciid, kaarboonayt potassium, iyo lime la jarjaray ayaa lagu daray si loo sameeyo.Dhalooyinka khamriga culus ee galaaska ayaa loo isticmaalaa warshadaha khamriga.Dhalooyinka khamriga waxaa loo sameeyaa qaab cylindrical ah oo loogu talagalay kaydinta iyo gaadiidka ku habboon.Natiijo ahaan, wadamada Yurub ee soo saara khamriga waxay bilaabeen inay isticmaalaan khamri dhalo ah oo aad u badan.Si loo xalliyo dhibaatada jilicsanaanta dhalada, ganacsatada khamriga Talyaanigu waxay isticmaalaan caws, wicker ama maqaar si ay ugu xiraan bannaanka dhalada dhalada.Ilaa 1790kii, qaabka dhalooyinka khamriga ee Bordeaux, Faransiiska waxay lahaayeen qaabka embriyaha ee dhalooyinka khamriga casriga ah.Intaa waxaa dheer, khamriga Bordeaux ayaa sidoo kale bilaabay inuu yeesho horumar weyn.
Si loo xidho dhalada dhalada ah, waxa la ogaaday in cidhifyada guf ee aagga Mediterranean-ka la isticmaali karo.Ma ahayn ilaa badhtamihii qarnigii toddoba iyo tobnaad in geedka geedku ay si dhab ah ula xidhiidhaan dhalooyinka khamriga.Sababtoo ah geedka geedku wuxuu si aan kala sooc lahayn u xalliyaa dhibaato aad u khilaafsan: khamriga khamrigu wuxuu u baahan yahay in laga saaro hawada, laakiin si buuxda uma xannibi karo hawada, raadadka hawadu wuxuu u baahan yahay inuu galo dhalada khamriga.Khamrigu waa inuu ku dhacaa isbeddelo kiimiko ah oo khafiif ah sida jawi "xiran" si uu khamrigu qani ugu noqdo caraf udgoon.
Saaxiibo badan ayaa laga yaabaa in aysan ogaanin in si ay u awoodaan in ay soo jiidaan dhibaatada fudud ee gufku ku jira afka dhalada khamriga, awoowayaasheena waxay isku dayeen intii karaankooda ah.Dhammaadkii, waxaan helay qalab si fudud u dalooli kara geedka geedka oo ka soo saari kara gufkii.Sida laga soo xigtay diiwaannada taariikhiga ah, qalabkan markii hore loo isticmaali jiray in lagu qaado rasaasta iyo walxaha jilicsan ee qoryaha ayaa si lama filaan ah loo ogaaday in uu si fudud u furi karo gufka.Sannadkii 1681-kii, waxa lagu tilmaamay inay tahay "dixiri bir ah oo loo isticmaalo in laga soo saaro guf dhalada", si rasmi ahna looguma yeedhin "curkscrew" ilaa 1720kii.
In ka badan saddex boqol oo sano ayaa ka soo wareegay, dhalooyinka dhalada ah, busyada iyo mashiinnada lagu kaydiyo khamriga ayaa si joogto ah loo hagaajiyay oo maalinba maalinta ka dambaysa la hagaajiyay.Inta badan meelaha khamriga laga soo saaro ayaa sidoo kale isticmaala noocyo dhalada ah, sida dhalooyinka Bordeaux iyo Burgundy.Dhalooyinka khamrada iyo gufyada geedku ma aha oo kaliya baakooyinka khamriga, waxay ku dhex milmeen khamriga, khamrigu waa da'da dhalada, iyo udgoonka khamrigu waa mid koraya oo isbeddelaya daqiiqad kasta.Waa reverie oo la filayo.Mahadsanid.Fiiro gaar ah u yeelo khamriga cirifka leh, oo rajeynaya in akhrinta maqaalkeena ay kuu keeni doonto iftiin ama goosasho.
Waqtiga boostada: Nov-03-2021