Dadka inta badan cabba khamrigu waa inay si aad ah u yaqaanaan sumadaha khamriga iyo guulaha, maxaa yeelay waxaan wax badan ka ogaan karnaa khamri anigoo akhrinaya calaamadaha khamriga iyo inaan fiirsado gubashada khamriga. Laakiin dhalooyinka khamriga, oo badan oo khamri cabitaan ah, laakiin ma yaqaaniin in dhalooyinka khamriga ah sidoo kale ay leeyihiin qarsoodi badan oo aan la garanayn.
1. Asalka dhalooyinka khamriga
Dad badan ayaa laga yaabaa inay wax dan ah yeeshaan, maxaa ugu badnaannada ugu badan ay ku dhalada ku jiraan dhalada dhalada, oo dhifna dhif ah gasacadaha birta ama dhalooyinka caagga ah?
Khamriga ayaa markii ugu horreysay ka muuqday 6000 BC, markii aan lahayn dhalo ama macdanta macdanta samaynta tikniyoolajiyaddan, iskana daa balaask. Waqtigaas, inta badan inta badan waxaa lagu buuxiyay dhalooyinka dhoobaha dhoofinta ah. Qiyaastii 3000 BC, alaabada dhalada waxay bilaabeen inay muuqdaan, iyo waqtigan, muraayadaha khamriga ee sareeya waxay bilaabeen in laga sameeyo galaas. Marka la barbar dhigo muraayadaha khamriga ee asalka ah, muraayadaha khamriga cuntada waxay ku siin karaan khamri wanaagsan. Laakiin dhalooyinka khamriga ayaa wali lagu keydiyaa dhalooyinka dhoobaha dhoobada ah. Sababtoo ah heerka wax soo saarka galaaska ma uusan sarreynin wakhtigaas, dhalooyinka quraaradda ee loo sameeyay waxay ahaayeen kuwo aad u jilicsan, oo aan ku habboonayn gaadiidka iyo keydinta khamriga. Qarnigii 17-aad, wax qabad muhiim ah ayaa soo muuqday - foorno dhuxul ah. Tikniyoolajiyaddan ayaa si weyn u kordhisay heerkulka markii ay samaynayaan dhalo, iyagoo u oggolaanaya dadka inay sameeyaan galaas dhumuc weyn. Isla mar ahaantaana, muuqaalka kore ee oak cocks oak markaas, dhalada dhalada ayaa si guul leh loogu beddelay dhalooyinka hore ee dhoobada. Ilaa maanta, dhalooyinka quraaradda laguma beddelin gasacadaha birta ama dhalooyinka caagga ah. Marka hore, waxaa sabab u ah qodobo taariikhi ah iyo dhaqameed; Midda labaad, waa sababta oo ah dhalooyinka dhalooyinka waa mid aad u deggan oo ma saameyn doonaan tayada khamriga; Saddexaad, dhalooyinka dhalooyinka iyo Oak Gorfs ayaa si buuxda loogu dhexgelin karaa si ay khamri ula siiyaan soo jiidashada soo jiidashada gabowga dhalooyinka.
2. Sifooyinka dhalada khamriga
Inta badan kuwa khamri jecel ayaa sheegi kara astaamaha dhalada khamriga
Marka hore, bal aan eegaa midabka dhalada khamriga. Ilaa bilowgii qarnigii 17aad, midabka dhalooyinka khamriga khamriga ahayd waxay ahayd cagaar. Tani waxay ku koobneyd geedi socodka sameynta dhalada waqtigaas. Dhalooyinkii khamriga oo aad u badan oo cagaar ah ayaa cagaar ah. Goor dambe, dadku waxay ogaadeen in dhalada khamriga cagaaran ee mugdiga ah ay ka caawisay in ay ka ilaaliyaan khamriga dhalada ku jirta saafiga ah ee iftiinka leh, sidaa darteed dhalooyinka khamriga badankood waa cagaar madow. Khamriga cad iyo khamriga ayaa badanaa lagu dhejiyaa dhalooyinka khamriga ee hufan, iyagoo rajeynaya inay muujiyaan midabada khamriga cad iyo khamriga khamriga ee macaamiisha, oo dadka siin kara dareen raaxo leh.
Marka labaad, awoodda dhalooyinka khamriga waxay ka kooban tahay arrimo badan. Mid ka mid ah sababaha ayaa wali ah laga soo bilaabo qarnigii 17aad, markii dhalada lagu sameeyo lagu sameeyay gacanta oo lagu tiirsanaa muraayadaha galaaska. Saamayn ku yeeshay awoodda sambabka ee muraayadaha dhalooyinka, cabirka dhalooyinka khamriga ee wakhtigaas wuxuu u dhexeeyey 600-800 ml. Sababta labaad waa dhalashada Oak-cabird ee cabirkiisu yahay cabirkiisu yahay caloosha oo dhoofinta ah ee dhoofinta lagu sameeyay 225 litir waqtigaas, sidaa darteed midowga yurub wuxuu dejiyay awoodda dhalada khamriga ah 750 ml qarnigii 20aad. Sida caynkan yar ee oak ah ayaa kaliya qaban kara 300 dhalo oo khamri ah iyo 24 sanduuq. Sababta kale ayaa ah in dadka qaarkiis ay u maleeyaan in 750 ml ay ku shubto 15 koob oo khamri ah 50 ml khamri, oo ku habboon qoyska inuu wax cabbo.
In kasta oo dhalooyinka khamriga badankood ay yihiin 750 ml, hadda waxaa jira dhalooyin khamri oo kala duwan.
Ugu dambeyntiina, jeexjeexyada hoose ee dhalada ayaa inta badan ay tahay khuraafaad dad badan, kuwaas oo rumeysan in kuwa qoto dheer ee jeexjeexa hoose, oo tayada khamriga. Xaqiiqdii, qoto dheer ee jeexjeexyada hoose ee hoose maahan inay la xiriiraan tayada khamriga. Dhalooyinka khamriga qaarkood waxaa loogu talagalay in jeexjeexyada loo oggolaado in wasakhda ah in lagu xoojiyo dhalada, taas oo ku habboon ka saarista markii la go'aaminayo. Iyada oo la wanaajinayo tikniyoolajiyadda casriga ah, daadinta khamriga ayaa si toos ah loo sifeyn karaa inta lagu gudajiro nidaamka weelka, sidaa darteed looma baahna in jeexjeexyada laga saaro wasakhda. Sababtaas awgeed awgeed, jeexjeexa hoose ee hoose ayaa fududeyn kara keydinta khamriga. Haddii xarunta hoose ee dhalada khamriga ay soo baxdo, way adkaan doontaa in dhalada lagu soo rogo si joogto ah. Laakiin hormarinta tikniyoolajiyadda samaynta tikniyoolajiyadda, dhibaatadan ayaa sidoo kale la xaliyay, sidaa daraadeed jeexnada hoose ee dhalada khamriga qasab ma ahan inay la xiriiraan tayada. Garsooyin badan ayaa wali hagaya garabka ugu hooseeya si ay u ilaashadaan dhaqanka.
3. Dhalooyinka khamriga oo kala duwan
Si taxaddar leh u jeclaada khamriga ayaa laga yaabaa inay ogaadaan in dhalooyinka burgundy ay gabi ahaanba ka duwan yihiin dhalooyinka Bordeaux. Xaqiiqdii, waxaa jira noocyo badan oo kale oo dhalo khamri ah oo aan ahayn dhalooyinka burgundy iyo dhalooyinka Bordeaux.
1. Dhalada Bordeaux
Dhalada caadiga ah ee dhalada Bordeaux waxay leedahay ballac isku mid ah ilaa hoose, oo leh garabka oo gaar ah, oo loo isticmaali karo in laga saaro wasakhda khamriga. Dhaladani waxay u egtahay mid si daran oo sharaf leh, sida farsamada ganacsiga. Ku guuleysta qaybo badan oo adduunka ah waxaa lagu sameeyaa dhalooyinka Bordeaux.
2. Dhalo Burgundy
Qeybta hoose waa isku-darka, oo garabkana waa qalooca xarrago leh, sida marwada nijaas leh.
3. Chatheaumufeep du Poape dhalada
La mid ah dhalada Burgundy, waxyar ayuu khafiif yahay oo ka dheer dhalada Burgundy. Dhalada waxaa lagu daabacay "Chateaumeuf du pape", koofiyadda baadari iyo furayaasha labalaab ee St. Butros Peter. Dhalada ayaa ah sidii qof Masiixi ah oo kale.
Chatheaumufan dhallashada dhalada Pope dhalada; Isha sawirka: Brotte
4. Cunnooyinka champagne
Waxay la mid yihiin dhalada Burgundy, laakiin dhalada dusheeda waxay leedahay shaashad taajka taajka leh ee halsano sare ee dhalada.
5. Dhalo Canshuuraha
Waxay aad ugu habboon tahay in lagu sharaxo dhalada siininta ah sida gabadh qurux badan oo leh "shoog"-tusaale.
6. Alsce dhalo
Garbaha dhalada alsces waa qalooc qurux badan, laakiin waa ka jilicsan dhalada Burgundy, sida gabadh dhaadheer. Marka lagu daro AlSece, badiyaa dhalooyinka khamriga ee Jarmalka ayaa sidoo kale adeegsanaya qaabkan.
7. Dhalada Chianti
Dhalooyinka Chianti waxay ahaayeen dhalooyin badan oo dhalada weyn, sida nin buuxa oo xoog leh. Laakiin sannadihii ugu dambeeyay, Chipanti ayaa si isa soo taraysa u sii kordhaysa si ay u isticmaasho dhalooyinka Bordeaux.
Adigoo og tan, waxaad awoodi kartaa inaad u maleyso asalka khamriga adigoon eegin sumadda.
Waqtiga Post: Jul-05-2024