Waa maxay sababta dhalooyinka biirka u cagaar?

Taariikhda biirku aad ayey u dheer tahay. Biyaha ugu horreeya wuxuu soo muuqday ku dhawaad ​​3000 BC. Waxaa hoos u dhacay Semital-ka Persia. Waqtigaas, biirka xitaa ma uusan lahayn xumbo, iskaba daayada. Waxay sidoo kale la leedahay horumarka joogtada ah ee taariikhda in bartamihii qarnigii 19aad, biir uu ku qornaa in lagu iibiyo dhalooyinka dhalada ah.
Bilowgii, dadku waxay ka dhigan yihiin injiriintu waxay u maleynayaan in quraaraddu tahay cagaar - dhammaan dhalada. Tusaale ahaan, dhalooyinka khadsan, dhalooyinka dhalada ah, iyo xitaa dariiqa daaqaduhu dhammaantood waa cagaar, dabcan, dabcan, dhalooyinka biirka ah.
Sababtoo ah hanaanka wax soo saarka muraayadda bilowga ah ayaa ahayd mid aan qaan gaarin, way adkeyd in laga saaro cilado la'aanta sida ion ka mid ah ion-ka ee alaabta ceeriin ah, sidaa darteed galaaskaas wakhtigaas wuxuu ahaa cagaar.
Dabcan, waqtiyadu si joogto ah ayey u koraan, iyo geedi socodka wax soo saarka ee galaaska ayaa sidoo kale soo fiicnaaday. Marka cilado ku jirta galaaska gebi ahaanba laga saari karo, dhalada biirka ayaa weli cagaar ah. Sabab? Tani waa sababta oo ah geedi socodka ka saarida ciladaha wasakhda ah waa qaali, iyo shey badan oo la soo saaray sida dhalada biirka ah si cad uma qalmo qiimaha weyn. Uguna muhiimsan, dhalooyinka cagaaran ayaa la helay inay dib u dhigtaan fasee nasiibdarro.
Taasi waa wax fiican, marka dhamaadka qarnigii 19-aad, in kasta oo ay suurtagal tahay in la sameeyo muraayad cad oo aan lahayn wax aan cirib lahayn, dadku wali waxay ku takhasusaan dhalooyinka dhalada cagaaran ee biir cagaaran.
Si kastaba ha noqotee, jidka lagu wareejiyo dhalada cagaaran uma muuqato inay sifiican u jilicsan tahay. Beerku dhab ahaantii waa "cabsi" iftiinka. Soo-gaadhista iftiinka qorraxda ee muddada-dheer waxay u horseedi doontaa koror deg deg ah oo ku saabsan waxtarka cunsuriyada ee ku dhex marta biirka qadhaadhka ah ee biirka, oxalone, oo dardargeliya dhismaha frooflavin. Waa maxay Riboflavin? Waxay ka falcelisaa walax kale oo loo yaqaan "ISOALPHA acid" si ay u dhisaan xero aan dhib lahayn laakiin qadhaadh qadhaadh.
Taasi micnaheedu waa, biirku waa fududahay in la saxo oo dhadhamo markii la soo gaadhsiiyo iftiinka qorraxda.
Sababtaas awgeed, sanadkii 1930-meeyadii, dhalada cagaaran waxay lahayd xafiilta - dhalada brown. Mararka qaarkood, qof ayaa helay in isticmaalka dhalada bukanku uusan u dhibin oo keliya dhadhanka khamriga in ka badan dhalooyinka cagaaran, si ay dhalada dhalada ku haraan tayada iyo dhadhanka. Marka dambe, dhalada bunni waxay si tartiib tartiib ah u kordhisay.