Qeex aashitada
Waxaan rumeysanahay in qof walbaa uu aad u yaqaana dhadhanka "dhanaan". Markaad khamri la cabto aashitada sareeya, waxaad dareemi kartaa candhuuf badan oo afkaaga ku jira, dhabannadaadana kuma cadaadin karaan kaligood. Sauvignon Blanc iyo Riesling waa laba koob oo aashito-si fiican loo aqoonsan yahay.
Khamriyada qaarkood, gaar ahaan guulaha casaanka ah, waa kuwo aad u adag in ay adkaan karto in si toos ah loo dareemo aashitada marka aad cabayso. Si kastaba ha noqotee, illaa iyo inta aad fiiro gaar ah u yeelatid in gudaha afka, gaar ahaan dhinacyada iyo hoose ee carrabka, waxay bilaabeysaa si ay wax u qarsadaan candhuufta badan ka dib cabitaanka, waxaad u xukumi kartaa heerka aashitada.
Haddii ay jiraan candhuufta badan, waxay ka dhigan tahay in aashitada khamrigu runtii aad u sarreeyaan. Guud ahaan, guulaha cadaanka ah waxay leeyihiin aashitada ka sareeya marka loo eego guulaha casaanka. Qaar ka mid ah guulaha macmacaanka ah ayaa waliba lahaan kara aashitada sare, laakiin aashitada guud ahaan si fiican ayey isugu dheelitiran tahay macaanka, sidaa darteed ma dareemayo si gaar ah dhanaan marka aad cabto.
Sharrax tannins
Tannins waxay ku xidhaa borotiinnada afka, oo afka ka dhigi kara mid qalalan oo astringent. Aciddu waxay ku dari doontaa qadhaadhka tannins, sidaa darteed haddii khamrigu uusan ku jirin oo keliya aashitada, laakiin sidoo kale culus ee tannins, way ku adkaan doontaa in la cabbo oo ay adag tahay in la cabbo markii ay yar tahay.
Si kastaba ha noqotee, da'dii khamriga ka dib, qaar ka mid ah tannins waxay noqon doonaan kirismo iyo roobab maadaama uuuguuuuuuuuuse hormarineyso; Intii lagu gudajiray hanaankan, tanins laftooda ayaa sidoo kale mari doona isbedelo gaar ah, oo noqon doona wax ku habboon, suple, iyo xitaa laga yaabo inay u jilicsan yihiin sida versvet.
Waqtigan, haddii aad dhadhamiso khamrigan khamriga, aad bay u kala duwanaan doontaa markay yar tahay, dhadhanka ayaa noqon doonta mid badan oo suurogal ah, oo ma jiri doonto cagaar, oo ma jiri doonto cagaar.
Qeex jirka
Jidhka khamriga waxaa loola jeedaa "Miisaanka" iyo "fadhiisashada" in khamrigu uu afka u keeno.
Haddii khamri guud ahaan la isku dheelitiro, waxaa loola jeedaa in dhadhanka, jirka iyo qaybaha kala duwan ay gaareen xaalad wada noolaansho. Maaddaama aalkoladu ay ku dari karto jirka khamriga, khamriga aad u hooseeya ayaa u muuqan karta cilad-xireen; Waxaa taa ka duwan, guulaha khamriga ah ee aalkoladu u muuqdaan kuwo buuxa.
Intaa waxaa sii dheer, waxa kor u kacaya soosaarka qallalan (oo ay ku jiraan sonkorta, aashitada aan kacsan, macdanta, samafalka, ending, iyo glycel) khamriga, oo kuwa khamriga ku jira ayaa noqon doona. Markii khamrigu qaan banaado, oo ah jidhka khamriga ayaa weliba ku dhici kara uumi baxa, kaasoo kordhinaya faraska soo bixiya.
Waqtiga Post: Sep-02-2022