Adduunyada khamriga, waxaa jira arrimo aasaasi ah oo aasaasi ah oo si khaldan loo sheegay sababo kala duwan awgood, taasoo horseedaysa macaamiisha inay sameeyaan xulasho qaldan markii ay iibsanayaan khamri. "Aalkolada ay ku jirto khamriga khamriga waa 14.5 digrii, oo tayadoodu waa wanaagsan tahay!" Miyaad maqashay bayaankan? Khamriyo leh heerarka khamriga sare runtii tayo sare leh? Maanta waxaan si faahfaahsan u sharixi doonaa arrintan.
Ilaha iyo Saamaynta Khamriga
Si looga jawaabo xiriirka ka dhexeeya heerka aalkolada iyo tayada khamriga, waa inaan marka hore ogaano sida khamriga khamriga uga yimaado iyo waxa ay tahay.
Aalkolada waxaa loo rogaa halsano gulukoos. Ka sokow in ay khamri ku jiraan, aalkoladu sidoo kale waxay ka dhigeysaa in ay ku guuleystaan inay dareemaan diiran oo tuubooyin. Guud ahaan marka la hadlayo, waxa kor ku xusan aalkolada aalkolada, ayaa ka buuxsamay khamriga. Intaas waxaa sii dheer, sonkorta badan iyo glycerin ku jirta khamriga, ayaa inbadan sii kordhin doonta miisaanka khamriga.
Guud ahaan marka loo hadlayo, kululaynta cimilada, sida ugu badan ee canabka, oo ka sareeya khamriga, jirka oo ka buuxa khamriga. Sida diirimaadka cimilada adduunka, gobol badan oo soosaara ayaa wajahaya caqabadda kor u qaadida aalkolada ay ka kooban yihiin khamrigooda.
Sababtoo ah khamrigu wuu buuxsamay, waa kan ugu fiican, waxay wali u baahan tahay in la isku dheelitiro. Aalkolo aad u badan ayaa inta badan sababi karta dareenka gubanaya oo aan fiicnayn oo ku yaal daafaha.
Burburka uu sababay khamri aad u badan
Qoraaga khamriga ee Taiwanese Lin Yusen wuxuu carrabka ku adkeeyay in waxa ugu badan ee waxtarka badan ay tahay in khamriga la soo dejiyo ka dib, aalkolo aad u badan ayaa ka soo bixi doonta qamri aan fiicnayn oo afka ah, kaas oo baabi'in doona dheelitirka iyo sharraxaadda khamriga.
Khamriga culus ee tannnins-ka culus ama aashitada sareeya ayaa sidoo kale laga fili karaa inay noqdaan kuwa aad looga heli karo ka dib markii la beero oo la beero, laakiin haddii khamrigu aad u culus yahay, way adkaan doontaa in la fiicnaado mustaqbalka. Dhamaan guulaha ka baxsan isku dheelitirka khamri aad u badan oo khamri ah, kaliya u fur dhalada si dhakhso ah.
Dabcan, khamriga aalkolada sare leh faa'iidooyinkeeda. Sababta oo ah in si ka qiimo badan aalkolo waa mid wanaagsan, hanashada khamriga aalkolada sare ayaa badanaa ka sii daran khatarta caadiga ah maxaa yeelay moloma-ka baloogyada ayaa si fudud loo soo celiyaa.
Si kastaba ha noqotee, ku guuleysta waxyaabaha khamriga leh ee aalkolada leh laakiin caraf udgoon kuma filna inta badan ee lagu buuqsado oo khamriga ka dhigo mid jilicsan. Tani waxay si gaar ah ugu tahay kiisaska lagu soo saaray gobollada halkaas oo cimiladu kulushahay oo canabku si dhakhso leh u bislaadaan.
Intaas waxaa sii dheer, qaar ka mid ah guulaha hore ee gaboobay oo bilaabaan inay diidaan, maxaa yeelay carafku waa daciif yahay oo khamriguna waa mid dheellitiran, dhadhanka aalkolada ayaa si gaar ah u muuqan doona. In kastoo khamrigu uu ka kooban yahay aalkolo, haddii aalkoloku si toos ah ugu jiro caraf udgoon, waxay noqon doontaa tilmaame taban oo dhalo khamri ah.
Khamri wanaagsan oo leh khamri hooseeya
Qoraaga khamriga Ingiriiska iyo sayidka khamriga Khamriga Robinson sidoo kale waa mid aad u wanaagsan oo ku saabsan doorka aalkolada ee maydka dhalada khamriga.
Guushii lagu xoojiyay waa mid aad u buuxsamay maxaa yeelay waxay ku jiraan aalkolo ku dar. Wixii ka baxsan guushii ugu culus, inta badan guulaha ugu culus waa guul casaan ah, oo ay ku jiraan Amartone ee Talyaaniga, HerMifef ee dooxada Rhone Valley, ZinFendel oo ka dhacay California, iyo guulaha badan ee reer Spenentine iyo Argentine. Khamri casaan, iyo sidoo kale cabirkii loo yaqaan 'SUVIGNONON' iyo SIYPORTONIRONIA, Australia iyo Koonfur Afrika.
Khariidadaha White Burgundy ee ugu fiican, Sauternes, iyo gaar ahaan California Chalifornia ayaa sidoo kale aad u buuxsamaysa. Xaqiiqdii, waxyaabaha aalkolada sare leh waxay ka dhigi karaan xoogaa qabasho ah dhadhamin wax yar oo macaan.
Si kastaba ha noqotee, inta badan guulaha Jarmalka waa kuwo aad u fudud qaarna qaarna waa kaliya 8% aalkolo. Qulqulka khamriga ee Jarmalka aad u qaro weyn oo khamriga ah iyo khamri barafka ah ayaa ah wax qabad yar oo khamri ah, laakiin sonkorta iyo glycerin ku jirta khamriga ayaa sidoo kale leh howsha ka dhigaya in khamri laga buuxiyo. Waxyaabaha ay ku jiraan aalkolada yar yar kama hor istaagin guulaha ugu wanaagsan ee Jarmalka inay noqdaan guulaha ugu sareeya adduunka.
Waa maxay waxa saxda ah ee lagama maarmaanka u ah in la sameeyo khamri wanaagsan?
Sidaa darteed, in la soo koobo, qodobada ugu muhiimsan ee ka kooban dhadhanka khamriga: aashitada, khamriga, aalkolada iyo tannins-ka ayaa isu dheelitiran oo ay ku dhisaan wax isku-dheellitiran, taas oo shuruud muhiim u ah dhalo wanaagsan oo khamri ah oo khamri ah.
Sida ay jiraan xeerar yar oo dahab ah oo adduunka ah oo khamri ah, kuwa khamriga iyo xirfadlayaal aad u horumarsan ayaa ku qanacsan in noocyada kala duwan ee khamriga ay ku kala duwan yihiin walxaha ugu waaweyn ee ka dhigaya cate. Tusaale ahaan, khadadka dhalaalaya waxay leeyihiin dhiirrigelinta xumbada, guulaha macmacaanka leh waxay leeyihiin macaan sare, oo ku guuleystayaal dabacsan ayaa si gaar ah ugu sarreeya aalkolo ... nooc kasta oo khamri ah ayaa leh qaab isku dheellitiran oo u gaar ah qaab isku dheellitiran. Iyo markasta oo aad dhadhamiso, waxaad kordhin kartaa aragtidaada shaqsiyeed.
Marka xigta, markaad dhadhamiso khamri wanaagsan, xusuusnow inaad ahaato mid samir badan oo aad dareento muujinta waxyaabaha kala duwan ee khamriga afkaaga ku jira, waxaan aaminsanahay inay ku siin doonto goosashada badan. Mar dambe ma oggolaan doontid in tayada khamriga lagu xukumi karo waxqabadka hal shey hal ah.
Waqtiga Post: Mar-22-2022