Khamrigu ma jaban yahay mise lama heli karo?
Aan idhaahdo khamriga 100 yuan gudahooda waxaa loo arkaa mid jaban. Guud ahaan, waxaan u cabnaa khamriga isticmaalka tirada badan, taas oo ah, cabbitaanka khamriga qiimihiisu ka badan yahay 100 yuan.
Saaxiibada sida caadiga ah cabba khamriga caanka ah waxaa laga yaabaa inaysan jeclayn haha, laakiin dhab ahaantii, qof kasta oo jooga gudaha iyo dibadda wuxuu caadi ahaan u iibsadaa khamri dhowr euro.
Khamriyada khamriga miiska ayaa qani ku ah caraf udgoon, dhadhan macaan, si fudud loo cabbo, gaar ahaan ku habboon cabitaanka caadiga ah ee saaxiibo kala duwan.
Qaar badan oo qaraabo iyo saaxiibo ah ayaa iga codsada inaan kugula taliyo khamriga xafladaha arooska. Runtii uma maleynayo inay lama huraan tahay in la cabbo khamri aad qaali u ah. Mar kasta waxaan ku talinayaa qaar ka mid ah khamriga aan ka badnayn 80 yuan, laakiin jawaab celinta ayaa aad u fiican ka dib martiqaadka arooska.
Looma baahna in la isticmaalo tiro badan si loo xoojiyo qiimaha khidmadaha iyo sheekooyinka asalka ah ee khamriga, kaliya cab dhalo khamri ah. Qiimaha dhoofintu waa dhawr Yuuro ama dhawr dollar, afartan ama konton yuan ayaa bakhaarka ku jira, qiimaha labanlaabkuna wali waxa uu ka yar yahay boqol yuan.
Ilaa intaad taqaanid sida loo doorto, waxaad ka heli doontaa doorashooyin badan oo wanaagsan 100 gudahood.
Khamrigu miyuu ku roonaadaa da'da?
Waa tan sababta gabowga khamriga. Mabda'aani waxa kale oo uu tilmaamayaa isbarbardhigga u dhexeeya khamriga iyo dumarka: haweenka qaarkood waxay noqdaan kuwo aad u soo jiidasho leh markay koraan; qaarna qasab maaha.
Fadlan hubi inaad si cad u ogaatid in dhammaan khamrigu aysan da' ahaan karin! Kaliya qaar ka mid ah khamriga tayada sare leh iyo kartida gabowga ayaa xaq u leh inay ka hadlaan gabowga.
Dhab ahaantii, inta badan khamriga waxaa loo isticmaalaa cabitaanka maalinlaha ah. Waqtiga lagu taliyey in lagu raaxaysto khamriga noocan oo kale ah waa: horeba waa ka sii cusub yahay! Si loo bixiyo tusaale aan habboonayn, markaan iibsanno casiir, ma iibsanno casiir duug ah, sax? Inta cusub ayaa ka sii fiican.
Qof aan qaraabo nahay ayaa soo iibsaday laba dhalo oo khamri miiska koonfurta Faransiiska ah 99 yuan, wuxuuna si dhab ah ii waydiiyay: Khamrigani ma qiimayn doonaa shan sano kadib? Intee in le'eg ayay noqon doontaa 10 sano gudahood? (Waxaan kaliya u sheegi karaa si adag: kuma kici doonto dime, dhaqso u cab!)
Ha filanin in khamriga aad ku soo iibsatay tobanaan dollar uu ka dhadhami doono khamrigii asalka ahaa ee boqollaal doolar toban sano ka dib…
Ma tahay inaad miyir qabtid markaad khamri cabto?
Marka la eego bal in la miyir qabo, xitaa sayidyada khamriga waxay haystaan fikradahooda, iyo wineries xirfadlayaasha sidoo kale waxay leeyihiin fikrado kala duwan. Markii aan ciyaarta u soo baxay, waxa aan la kulmay goob khamro ah oo iga codsatay in aan cabbo habeen habeenimo ah oo aan habeen soo toosay, waxa kale oo aan la kulmay goob khamri ah oo aan cabbay isla markii la furay.
Waxaa jira laba ujeedo oo waaweyn oo ah in la gooyo, mid waa in laga saaro wasakhda khamriga, midda kalena waa in la oggolaado in khamrigu si buuxda ula xiriiro hawada, si ay ubaxeeda, miraha iyo dhadhanka jilicsan u kobcaan.
Hadda inta badan khamriga waxaa lagu sameeyay sifeynta xanjo adag ka hor dhalooyinka, iyo khamriga la helay ayaa ah kuwa aad u nadiif ah oo dhalaalaya, iyada oo aan lahayn dhibaatada roobabka ee dadku ka welweli jireen waagii hore.
Si kastaba ha ahaatee, khamriga qaar ayaa ku jira xilliga ugu sarreeya ee cabitaanka, iyo caraf udgoonka miraha iyo ubaxa ayaa horeba u jiray marka dhalada la furo. Waa arrin aad u weyn in si tartiib ah loo cabbo si loo dareemo isbeddelkiisa, mana jirto baahi loo qabo in la miyirsado.
Markaa ma aha in dhammaan khamriga loo baahan yahay in la qaboojiyo. Tusaale ahaan, looma baahna in la miyir-qabo khamriga miiska si fudud loo cabbi karo ee lagu iibiyo suuqa tobanaan doolar…
Ma tahay inaad iibsato khamri calaamadeysan markaad iibsanayso khamri?
Waa inaan tan la xidhiidhaa "fikirka dharka-iibsiga" ee ay igu beereen saaxiibaday dumarka ah.
Noocyada sida "ZARA" iyo "MUJI" waxay leeyihiin noocyo badan oo kala duwan iyo tiro badan, laakiin saaxiibada inta badan dukaamaysiga taga waxay ogaan doonaan in tayada calaamadahani ay yihiin kuwo lagu qanco oo kaliya, mana ahan wax la yaab leh.
Markaa haddii aynaan ka hadlin nooca noocaan ah, ka waran noocyada caanka ah sida "CHANEL" iyo "VERSACE"? Dabcan, tayada ayaa aad u wanaagsan qaabkana waa mid aad u cusub, laakiin boorsada jeebka waa xoogaa xanuun haddii aad marar badan iibsato.
Ka dib waxaa jira dukaamo ururin iibsadaha qaarkood oo aan ka hadlin noocyada, laakiin leh naqshad iyo tayo aad u wanaagsan. Dharka gudaha ku jira labadaba waa kuwo qurux badan oo kharash-ool ah, waana doorashada ugu jecel ee carwooyin badan.
Isla sidaas oo kale waa run marka ay timaado iibsashada khamriga:
Kooxaha waaweyn ayaa laga yaabaa inay aad caan u yihiin, laakiin tayadooda waxaa laga yaabaa inaysan u fiicneyn sida inta badan wineries boutique; wineries caanka ah waa tayo aad u wanaagsan, laakiin qiimahoodu ma noqon karaan kuwo la awoodi karo; Ilaa inta aad taqaanid sida loo doorto, qaar ka mid ah wineries yar yar ayaa ah kuwo aad qaali u ah.
Dhab ahaantii, calaamaddu maaha mid muhiim ah sida aad u malaynayso, laakiin khamriga gudaha.
Khamriga guriga lagu karsado wuu ka nadiifsan yahay oo wuu ka fiican yahay dibadda?
Waxaan oggolahay in cuntooyinka guriga lagu kariyo ay aad uga nadiifsan yihiin kana dhadhan badan yihiin kuwa lagu kariyo makhaayado yaryar oo badan oo dibadda ah, laakiin isla mabda'a hubaal maahan isku mid marka ay timaado khamriga samaynta.
Soo saarista khamrigaaga waa dhib!
1. Way adag tahay in la iibsado canab leh asiidh ku habboon, sonkor iyo walxaha phenolic. Canabka miiska laga soo iibsado dukaamada waaweyn kuma habboona samaynta khamriga!
2. Way kugu adag tahay inaad xakamayso heerkulka / pH / halsano ka-soo-saarka, markaa habka is-breejinta waa mid aan la xakameyn karin.
3. Way kugu adag tahay inaad xakamayso xaaladaha nadaafadda ee habka wax soo saarka, wayna fududahay inaad soo saarto qaar ka mid ah aldehydes waxyeello leh.
4. Waxa ugu muhiimsan waa halkee ayaad kalsooni ku qabtaa inaad dareento in khamriga aad kareyso uu ka wanaagsan yahay kan ay soo saaraan khabiiro khibrad leh oo khibrad leh…
Xataa haddii aad xalliso dhammaan dhibaatooyinka kor ku xusan, xisaabi kharashka samaynta dhalo khamri ah keligaa, oo ogow in ay ku dhowdahay 100 yuan. Haddii aad diyaar u tahay inaad lacag badan ku bixiso si aad u hesho madadaalo guri beereedka khamriga, markaa waad ku faraxsan tahay…
Qof kastaa wuxuu ku adkaysanayaa inuu khamri ka soo iibsado dukaamada waaweyn, laakiin waxa ku jira sonkortu kuma filna, halsano ayaa laga yaabaa inay goor hore istaagto. Inta badan abtiyaasha waxay ku dari doonaan sonkor dheeraad ah, xitaa haddii halsanogu dhamaado, waxaa weli jiri doona sonkor badan oo haraaga ah. Laakiin saaxiib, maxay tahay faa'iidada cabitaanka sonkorta sonkorta?
Marka la soo koobo, khamriga is-qabashada waa wax dhib badan, qaali ah oo aan fiicnayn in la sameeyo. Laba eray, ha samayn!
Inta dhumucdeedu sii korodho galaaska khamriga, ayaa ka sii fiican khamriga?
galaaska soo laalaada ee khamriga waxaa loo yaqaan "lugta khamriga". Walxaha sameeya lugta khamrigu waxay u badan yihiin khamriga, glycerin, sonkorta hadhaaga ah iyo soosaar qallalan.
Kuwani ma saameeyaan udgoonka iyo dhadhanka khamriga, taas oo muujin karta in khamrigu uu leeyahay sonkor badan oo hadhaaga ah ama khamriga sare, laakiin ma jiro xiriir lagama maarmaan ah oo la leh tayada khamriga.
Fikradda guud ayaa ah in mar kasta oo dhumucdiisu ay sii korodho galaaska soo laadlaadsan ee khamriga cas, ay sii xoogaysato dhadhanka khamriga.
Haddii aad tahay qof jecel khamriga dhadhanka culus, waxaad u malayn doontaa in khamriga lugaha dhumucdiisuna uu noqon doono mid buuxa oo hodan ah; Haddii aad tahay qof jecel khamriga dhadhanka khafiifka ah, waxaad u maleyneysaa in khamriga lugaha khamriga yar uu noqon doono mid aad u macaan.
Si kasta oo dhadhanku yahay, dhammaan walxaha waa in la isku dheellitiro. Haddii koobka laadlaadku uu dhumuc weyn yahay iyo in kale waxba kuma laha tayada.
Kaliya ka dib markii foosto waa khamri wanaagsan?
Marka ereyga "fusto geed" lagu hadlo, neefta RMB iyo US dollar waxay u egtahay inay ku qulqulayso faruuryaha iyo ilkaha dhexdooda! Laakiin run ahaantii maahan lagama maarmaan in dhammaan khamriga la foosto!
Tusaale ahaan, si loo muujiyo nadiifnimada dhadhanka, qaar ka mid ah khamriga New Zealand ee wanaagsan, iyo sidoo kale nacas cad Asti macaan, ha isticmaalin foosto, iyo Riesling iyo Burgundy Pinot Noir ma xoogga saaraan dhadhanka foosto.
Intaa waxaa dheer, foosto geedeedka ayaa sidoo kale leh dhibco sare iyo hoose: foosto cusub ama foosto hore? Foosto Faransiis ama Foosto Maraykan ah? Saddex bilood mise laba sano? Tani waxay dhammaan go'aaminaysaa in khamrigu uu wanaagsan yahay ka dib foosto.
Dhab ahaantii, waxa muhiimka ah maaha saddexda erey ee foosto geedka, laakiin haddii ay lagama maarmaan tahay in lagu kaydiyo khamriga foosto geedkii. Adigoo isticmaalaya tusaale aad u daran, biyo la karkariyey ma lagu shubi karaa foostada geedka geedka si ay u noqdaan kuwo heersare ah? Taasi kaliya maaha baaldi biyo ah.
Qoto dheer ee dhalada khamriga hoose, ayaa ka sii fiican khamriga?
Dhalada hoose ee concave waxay leedahay hawlo badan. Mid waa in la fududeeyo kaydinta iyo gaadiidka, midda kalena waa in la fududeeyo roobka, iyo tan saddexaad waa in la dareemo qurux badan marka khamriga la shubayo.
Caadi ahaan, gunta hoose ee dhalada qoto dheer waxay muujinaysaa in dhalada khamrigu ay da'weynaan karto, iyo gunta hoose ee loo yaqaan 'concave' waxaa loo isticmaalaa in lagu soo dajiyo sediments kala duwan ee macromolecular, taas oo ku habboon in la maareeyo marka khamriga lagu shubayo.
Waxa la odhan karaa badi khamriga wanaagsan ee da'da noqon kara guud ahaan waxay leeyihiin dhalada hoose oo qoto dheer.
laakiin! Dhalo leh hoos qoto dheer qasab maaha khamri wanaagsan. Nidaamkan qalafsan ee faafinta dhaqanka khamriga, dadku waxay faafiyeen xanta waxayna rumaysnaayeen in dhalada qoto dheer ay la mid tahay khamriga wanaagsan, sidaas darteed dadka qaar ayaa si gaar ah u sameeyay gunta dhalada si qoto dheer si ay ugu adeegaan macaamiisha.
Intaa waxaa dheer, tignoolajiyada samaynta dhalada khamriga iyo shaandhaynta ayaa la hagaajiyay, iyo adduunyo badan oo cusub ayaa xitaa bilaabay inay isticmaalaan dhalooyin khamri ah oo siman, waxaana jira khamri badan oo wanaagsan oo khamri ah.
Khamriga cad ma aha ilaa fasalka?
Waxaa laga yaabaa in sababta oo ah galaaska ugu horreeya ee khamriga ee inta badan macaamiisha Shiineeska ah ay cabbaan khamri cas, tani waxay keentay ceeb iyo xaalad la dayacay oo ah khamriga cad ee suuqa Shiinaha.
Intaa waxaa dheer, khamriga cad wuxuu xooga saarayaa aashitada iyo qalfoofka, laakiin guud ahaan Shiinaha da'da dhexe iyo kuwa ka sarreeya macaamiisha ma jecla acidity. Tani waa isla sababta isticmaalka champagne ee Shiinaha uu ahaa mid gaabis ah, sababtoo ah aashitada ayaa aad u sareysa.
Haddii, cabitaan ujeedo ah, aad dareento in khamri cad uusan ahayn mid cusub, waxaan qiyaasayaa inay jiraan laba sababood. Mid ka mid ah waa in aad runtii dhif u cabto khamri cad; Midda kale weligaa ma aadan cabbin khamri cad oo wanaagsan.
Dhab ahaantii, waxaa jira dalal badan oo soo saara khamriga adduunka oo soo saara khamri cad oo aad u sarreeya. Tusaale ahaan, Sauvignon Blanc oo ka yimid New Zealand, khamri cad oo macaan oo ka yimid Bordeaux, France, Chardonnay oo ka yimid Burgundy, Riesling, boqoradda canabka cad ee Jarmalka, iyo wixii la mid ah.
Waxaa ka mid ah, TBA ee boqorka khamriga Jarmalka Egon Muller waxa ay soo saartaa kaliya laba ilaa saddex boqol oo dhalo sannadkii, qiimaha xaraashka ayaa ku dhow toban kun oo doolarka Maraykanka ah. Waxa lagu beddelan karaa dhawr dhalo oo Lafite oo 82 jir ah. Ma heer-sare baa? Burgundy's Grand Crus ayaa ku jira tobanka ugu sarreeya, waxaana sidoo kale jira khamri cad.
Dhammaan khamriga dhalaalaysa ma loo yaqaan "champagne"?
Halkan mar kale:
Kaliya goobta sharci ee soo saarista Champagne ee Faransiiska, iyadoo la adeegsanayo noocyada sharciga ah ee maxalliga ah, khamriga dhalaalaya ee ay diyaariyeen habka caadiga ah ee Champagne-ka ayaa lagu magacaabi karaa - Champagne!
Ma jiro khamri kale oo dhalaalaya oo xadi kara magaca. Tusaale ahaan, khamriga Talyaaniga ee Asti ee aadka u macaan lama odhan karo champagne; Casiirka canabka ah ee kaarboon dioxide ee Shiinaha laguma magacaabi karo champagne; cabitaano dhalaalaya oo lagu daray Sprite iyo casiir canab laguma magacaabi karo champagne…
Mar kasta oo aan ka soo qayb galo xafladda arooska, marka aan maqlo martigeliyaha oo ka codsada lammaanaha inay ku shubaan khamri, waxay had iyo jeer dhahaan: Lamaanuhu waxay ku shubaan champagne, champagne iyo champagne, midba midka kale ixtiraamo martida ahaan. Had iyo jeer waxaan hubiyaa in ay tahay champagne dhabta ah dhamaadka diyaafadda, wayna soo baxdaa, in ka badan 90% wakhtiga ma aha.
Waxaan u maleynayaa in dadka ka socda Ururka Champagne ay rabaan inay igu abaalmariyaan inaan qof walba u sharraxo waxa champagne runtii yahay mar kasta.
Champagne waxay leedahay soo jiidasho gaar ah, laakiin marka ugu horeysa ee aad bilowdo cabitaanka khamriga dhalaalaya, haddii aad jeceshahay fudud, fudud oo la cabbo iyo dhadhan macaan, waxaa lagula talinayaa inaad iibsato Prosecco Talyaani iyo Moscato d'Asti, iwm, kuwaas oo raqiis ah iyo delicious, and will coax gabdhaha da'da yar Wiilasha ayaa ah kuwa ugu fiican.
Waqtiga boostada: Dec-12-2022